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成都文殊院腊八粥食材（图片来源：凤凰佛教）

腊八节，佛陀成道日，参寺礼佛，有无量功德，喝寺院腊八粥，可得佛陀保佑。那么腊八粥真的这么灵吗？

其实古人对节日饮食，都是很讲究的，绝不是仅仅为了吃而吃，清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，这些已都被现代医学所证实。

腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。豆类是腊八粥的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。也不可小看腊八粥中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有长生果的美称。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

小小一碗腊八粥，竟然具有这么多功效，是不是很让人意外？接下来我们就看看佛门高僧怎样评价腊八粥吧！

星云大师：腊八粥是佛祖加持的幸福 一年到头都要喝

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星云大师接受凤凰佛教记者专访（图片来源：凤凰佛教摄影：李保华）

腊八粥有粥中之王的美誉！不过，十二月初八，一年只有一次，才能够幸运的吃到腊八粥。所以我提议腊八粥不一定在腊月初八食用，也可以一年到头都吃腊八粥。腊八粥就等于是佛的粥，应该要大力推广！

像佛光山台北道场有以粥代茶，因为寺院里访客川流不息，如果只是上一杯茶以招待访客，太过简单，不够浓情厚意，应该要招待一碗腊八粥。吃素的人平常不容易找到素菜馆，有时为了一餐饭要走很远的路。倘若到寺庙里，又不在吃饭的时间，能够提供一碗腊八粥饱腹填肚，既贴心又具备弘扬佛法的功用。所以我主张各个寺庙要多多推动腊八粥！

净慧长老：千万不要小看这一碗腊八粥

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净慧长老（图片来源：凤凰佛教）

腊月初八，是象征佛教诞生的一天，这一天就是佛教的起源，这一天就是佛教的开始。今天早上我们吃腊八粥，是纪念这一个值得我们全体佛教徒永恒纪念的日子。当然，现在的腊八粥名字还有，内容比佛陀时代更加丰富。佛教在中国流传两千年，能够从生活上进入中华民族大众生活的，并且影响一千多年以上，只有腊八粥。不要小看这一件事，这是一件意义重大的事。佛教影响中国人生活的还有一件事就是素食。现在全世界都越来越认识到素食对人类环保的重要意义，联合国也发出一个号召：多吃素，救地球。素食和救地球联系在一起，素食的意义就极其深远。我们每一个吃素的人，无形之中在为环保做贡献，在为挽救地球做贡献。尽管只是吃一餐饭，贡献却是巨大的。

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